食堂快餐托管作為現代化進程中的必然產物，在中國還處于發展的初步階段.亟待解決的問題很多，大多效中式食堂快餐托管至今還沒有明確的、其有現代意義上的產品標準，而還是按照餐飲業約定俗成的色、香、味、形這一類棋栩的要求制作.其營養的合理性及搭配.完全依靠廚師的經驗決定。如何解決傳統食堂快餐托管向現代食堂快餐托管的過渡和轉變.首要的任務就是快.生產標準化的制定.按照制定標準工作的程序.極據標準化原理.在統一、簡化、優選的基礎上實現最佳的標準化工序(即標準化工藝和技術標準)。有了標準化工序.就可以使傳統的中式食堂快餐托管逐步實現機械化、工業化。產品質I也就能夠保證始終如一，并達到發揮規模效益、降低生產成本的目的。根據技術標準的內容，結合現代快長生產要求.可有以下幾方面標準。
重慶食堂快餐托管配送市場需求和如何滿足需求是事物矛盾的兩個方面。任何一個企業都面臨若如何了解和解決這一矛盾的問題。隨若社會生產力水平的提高和技術更新速度的加快，市場需求呈現多樣性、復雜性和易變性的特點。為了能夠在徽烈的竟爭中站住腳，實現企業的經營目
標，企業必須充分利用市場機會和一切條件.采取相應的生產方式和市場營梢策路，主動、充分地滿足市場需求，井最終取得消費者、企業和社會俄體和局部利益的最大化。
