一、食堂火災事故、遇天燃氣起小火，應及時疏散顧客，及時關閉氣閥并及時滅火。
1、遇電路起火，應立即由電工關掉電源并及時疏散顧客，同時組織滅火。
2、遇柴油灶起火，應立即關掉油閥，并用滅火器滅火。
3、遇油鍋起火，應立即關滅爐灶明火，并用滅火毯滅火。
4、如火勢較大，自己無法控制，立即撥打“119”報警，并向所在單位領導匯報。同時，啟動公司一級應急響應：
①應急領導小組迅速到位。
②現場保護員：負責保護現場，以防有人乘機破壞。
③應急領導小組：會同各方妥善處理事后工作。
二、重慶食堂承包食物中毒事故、應急領導小組迅速到位。
1、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：
2、現場總指揮：急救車到達后，迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
3、衛生監督員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。
4、食堂主管：配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。
6、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。
7、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。
三、重大工傷事故、應急領導小組迅速到位。
1、安全值班人員：撥打電話報警。市急救中心電話：
2、現場總指揮：迅速組織人員護送傷者到所在單位醫務室進行初步檢查，急救車到達后，再護送到醫院進行搶救。同時安排好陪護人員。
3、食堂主管：及時通報傷者家人并作好其思想穩定工作。
4、應急領導小組：會同各方妥善處理事后工作。
四、重慶食堂承包餐廳被盜事故、應急領導小組迅速到位。
1、現場保護員：保護好現場，并勸阻現場所有人員出入。
2、安全值班人員：撥打電話報警。市匪警：110。后勤部門電話：
3、食堂主管：向應急領導小組、警方匯報事件經過。
4、應急領導小組：配合警方做好案件偵破工作。
五、重慶食堂承包發現可疑物、應急領導小組迅速到位。
1、保護好現場，疏散顧客和現場其他人員。
2、立即上報有關部門處理。
3、會同各方妥善處理事后工作。
