冬瓜是飯桌上常見的菜品之一，它不僅能補水，還能防止中暑癥狀的發生，重慶食堂承包提醒它的全身都是寶，好處多到你想不到！
一顆冬瓜4味藥：冬瓜籽預防心血管病。冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。
烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾干后炒著吃。另外，還可以連皮帶籽，將其打成汁喝掉。
冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑、健脾、利濕的功效。
冬瓜皮比較厚、比較硬，重慶食堂承包建議做冬瓜湯時最 好帶皮煮。
冬瓜瓤減肥降壓。冬瓜瓤中含有葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪，表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。
冬瓜藤潤膚、除雀斑用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤、消除雀斑。
常吃冬瓜，防治多種老年病、保護心臟冬瓜含水量最 為豐富，高達 96%；鉀元素含量也相當高，每 100 g 含鉀量為 130 mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
1、降低膽固醇、降血脂冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。
2、防止動脈粥樣硬化冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
3、利水排濕冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排濕作用較強，容易水腫的人應該常吃。
4、瘦身美容冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維 C 含量也不低，每 100 g含量為 18mg，這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類，但比蘋果要多。
冬瓜的飽腹感也較強，非常迎合需低熱量飲食女性的需求，這對于瘦身美容很有幫助。
冬瓜食療方
1、消渴不止、小便多（糖尿病）冬瓜皮、麥冬各 30～60 克，黃連 3～9 克，水煎服，1 日 2～3 次分服。
2、水腫腹脹、小便不利（腎臟病、心臟?。┒掀?60～90 克(鮮品加倍)，煮濃湯，1 日 2～3 次服。
3、治腎炎、小便不利、全身水腫冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各 20 克，玉米心 15 克，赤豆 90 克。水煎，1 日 3 次分服。
4、急性腎炎水腫、小便不利冬瓜皮、西瓜皮、玉米須各 25 克，紅小豆 50 克，水煎分 3 次服用，連服 10～15 劑。
5、治咳嗽冬瓜皮 15 克（要經霜者），蜂蜜少許。水煎服。
雖然冬瓜好處那么多，但并不是所有的人都適合吃冬瓜！
適用人群適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C者，可多食。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者，忌食。
