我們知道目前公司管餐已經成為了企業留住人才吸引人才的一大法寶，但是到底企業是自己經營還是托管出去，還是叫快餐，應該怎么管理。告訴我們對于人數較少的公司，可以就近原則選擇一家快餐店配餐，但是對于人數較多，比如200多人以上的食堂，如果沒有這方面的經驗，不建議自己經營。
目前很多企業自己經營食堂的例子證實，在經營過程中會遇到很多管理上或者采購方面，經營方面的問題。特別是沒有專業食堂管理人員的條件下，一般較大的食堂自己經營很難維持下去，然后成本高，不好管理，麻煩事多，所以不得不選擇托管出去;人數較多的食堂建議外包出去。從管理上講，食堂外包可以免去了企業的一部分管理壓力，把食堂交給團膳企業去經營，企業和員工也只要去監督一下就可以了，其實監督也說不上，員工每天在食堂吃飯就是較好的監督，一有什么事情馬上就可以得到解決。此外，我們知道一些正規企業一般分兩種采購，內購和外購，顧名思義，內購就是專門負責食堂用品采購這一項目的，如果選擇食堂外包，就少了一個采購人員。
然后，企業食堂外包，廚房里的廚師和廚工又可以不用了，就可以省去很多工資成本，一個公司的實力，流動資金起了決定性作用。結算方式選擇月結款方式的，而不是像公司采購現結款方式支付，這樣就大大減少了企業的資金流動，企業可以用這些流動去擴大生產規模等。
所以很多情況下，只要找準了找對了餐飲公司，確實能夠公司節省不少成本開支的，真真正正給公司省去很多麻煩，但是，之所以很多企業單位將食堂外包出去后沒有得到意向的效果，例如，外包后，前期飯菜質量還好，后期飯菜質量差，衛生差，量不夠，服務不到位，等等情況，于是導致很多企業食堂管理人員犯愁找食堂承包公司這個方面。
