加工廠或企業食堂承包已經是社會主義社會市場經濟體制進行的新趨勢，但是如何選擇一個優秀的飯堂承包企業，確保飯堂承包出來將來，確實可以清除企業(企業)的后顧之慮，有利于企業(企業)的進行。在企業(企業)選擇飯堂承包商的時分，三個要素是必須要看的。
一個要素：是不是具有國家同意的營業執照。當今社會不行掃除的存在有很多人沒有任何執照和證書就承接工廠(單位)食堂，一旦出了食物安全疑問，當事人就溜之大吉，令很多工廠(單位)領導感到憂心，這些人也把食堂承攬行業弄得烏煙瘴氣，公司(單位)在引入食堂承攬商的時分，必定要注意檢查食堂承攬公司的營業執照和清潔許可證等，看是不是存在造假等疑問。
二個要素：是不是具有配套的硬件設備?？词程贸袛埳淌遣皇蔷哂型旰玫牟惋嬈骷?，是不是有固定的食材配送基地，這是保證就餐人員膳食質量的一個重要因素。
三個要素：是不是具有標準的軟件設備。這兒所說的軟件設備即是服務質量、食物安全和就餐環境。
外包現在已經不是一個新鮮詞匯，近年來國內很多人都在提出整合的概念，而在強調整合的同時，也要同時兼顧其他的一些策略，對于工廠企業來說，他們的主要工作實施內容就是進行加工生產等，所以如果把一些與此無關的事情委托給其他的人來說不失為一種明智的辦法。
據悉，企業飯堂外包模式主要包括半托承包、全托承包、委托加工、原材料配送等等，每一種模式中外包企業和承包的一方所承擔的角色和工作都不盡相同。比如說，在半托承包模式方面，外包企業需要為承包一方提供場地、相關廚房用具、用餐用品以及其他的一些必要方面，而在這個模式下承包的一方要全權接手從食物原材料的采購到加工等方面的事宜，而且他們還要自己去尋找到合適的烹飪人員。
