食堂管理上很重要的一點就是食堂管理者要了解自己的食堂文化，了解自己的員工，并且進行有效的手段和方法有效降低管理成本，那么究竟怎樣才能在管理上降低管理成本呢?
首先，采購人員一定要有較高的素質和職業道德信仰，不能從中獲利，及時了解原材料的行情。只有及時了解原材料的價格趨勢，才能把握好購買時機，不至于在漲價時候焦頭爛額。
還有一個關鍵，就是工作人員要提高操作水平，控制原材料成本。比如，廚師要提高自己的烹飪和加工技術，減少不必要的浪費。要嚴格保證菜品的質量問題，不能以次充好。廚師要做有良心的飯菜，用心打動消費者，才能讓餐飲品牌深入人心。
食堂的管理人員一定要不斷創新和改良管理方法，對員工進行每年定時定期的培訓，不僅僅技術上的培訓，更重要的是素質上的培訓，這樣有利于員工提高工作的積極性，提高職業道德，帶來人員的成本優勢。為公司的壯大和發展做出合理建議。
大家都知道，中國因為 人多，走到哪里買東西，不管是結賬消費或是吃飯，大都需要排隊。但是總有一些人不能夠遵守秩序排隊插隊，尤其是在飯店高峰期的時候。這樣的不文明現象經常造成食堂秩序的不穩定。
還有就是，好多人打飯哄搶，總有人會覺得如果不搶就會自己沒飯吃了，尤其是在人多的時候。這回導致地上有飯菜，不僅僅造成了浪費，影響就餐環境，也給食堂帶來了很大的安全隱患。
很多餐廳都出現過就餐不文明的現象，比如在飯桌上就餐的時候，有些人因為挑食就把自己不喜歡吃的飯或者菜扔在地上或者是桌上，這樣很不雅觀，不文明，而且還會影響食堂衛生。
還有很困擾大家的一點就是剩飯剩菜，很多人在打飯時會要求給自己多打點，但是實際上又吃不完剩在了自己碗里，這就導致了剩飯剩菜，嚴重浪費糧食。這一點特別需要食堂的就餐者提高自己的素質，勤儉節約，深刻懂的每粒米的來之不易。
勤儉節約是中華民族的傳統優良美德，每個人都要踐行這個優良傳統，發揚中國的傳統文化，不浪費飯菜。
