學校的飯堂的飯菜是否新鮮健康，是評價該飯堂的重要指標之一，在我國大多數的學校的蔬菜肉制品都是由食堂承包商來一并提供的。
因此各個學校在尋找飯堂承包商的時候要特別的注意，要找經驗豐富，專業的飯堂承包商，這樣提供的蔬菜配送才會更有保障。
蔬菜配送著重強調速率和質量，因而，通常選用定時執行物流配送、及時物流配送等方式向客戶交貨。這樣可以在很大的程度上保障食品的新鮮度。
蔬菜配送是時下各高等院校的關鍵挑選。飯堂蔬菜水果需要量平穩，規定類型較為多種多樣，對價錢有嚴苛的嚴格把關。鮮度強，一般不做存儲。而蔬菜的價格波動很大，因此尋找到專業的承包商合作，在價格上也可以得到很大的優惠，這樣才可以保持價格的平穩。
蔬菜配送企業針對獨立購置物流配送的學校而言，盡管物流配送工作較為便捷，但在很大的程度上是浪費了人力物力方面的資源。而針對選用物流配送(管理中心)的學校，不僅蔬菜水果成本價提升了，但是在采購環節上面的費用卻可以降低很多。
但不能忽視的一點兒是，這必需是高等院校與配送公司協作，那樣才會促使購置物流配送整個過程的資源分配更優化，得到的優惠力度才可以更多。
每一家公司在運營的時候，都是想著怎樣才可以較大程度的賺取更大的利潤，特別是那些公司人數比較多的公司，往往都是會在公司的內部設置飯堂。其實這個時候就需要企業選擇合適的飯堂承包用餐方式，合適的用餐方式可以有效的降低企業的成本費用。
現階段，有不少專業的食堂承包企業為了更好地發展，都紛紛推出了不同的用餐方式，供客戶挑選，主要有：固定就餐、半固定就餐、自由就餐。
因而，企業管理人員能夠依據食堂承包中不一樣就餐方式的特性，挑選適合公司的一種。
