“護航舌尖安全”——學校開展食品安全培訓

    為加強食堂員工的安全知識學習，切實保障食品安全，維護全校師生的身體健康和生命安全，近日，學校后勤處聯合重慶莘莘餐飲管理有限公司邀請成都壹食安信息技術服務有限公司專家對食堂員工進行食品安全培訓。

    培訓會上，培訓專家針對學校秋冬季節食品安全預防內容進行了講解；介紹了什么是食源性疾病以及他的常見癥狀；分析了對食源性疾病的成因，列舉了潛在的危險食物，指出了食品加工操作環節中的關鍵控制點，指出食堂員工較大限度降低食品安全事故的風險。

    培訓專家還結合重慶莘莘餐飲管理有限公司暑假期間打造的4D廚房模型，詳細講解了“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”的規范操作流程。

      到實處，嚴格按照學校食品管理制度執行，為全校師生提供“安全”“環保”“衛生”“健康”“營養”的飲食。