通過承包食堂的方式可以降低企業的成本，如外包菜園所有菜園的一手貨源，沒有什么中間商能賺到差價。所以菜就是既便宜又新鮮，全是有機蔬菜，會讓人吃得更放心，那是高質量午餐的基本標準，它可以通過食堂外包的形式來實現，或者讓員工在用餐時吃得更多，營養素搭配也要得當，更具優勢。
因此，為保證員工就餐質量，就餐效率，企業決意選擇食堂承包方式，食堂管理是一門學問，要是不能妥善管理，那就有許多大企業把員工的午餐都外包，確保人們在烹飪方面會有很大的進步，也會使人們對工作餐更喜愛，特別是大企業更顧忌員工的身體健康，能使員工在員工用餐時有好心情。
飯堂管理是一個大項目，也是一件很煩瑣的事，假如通過自己的內聘工作人員恐怕需要一支龐大的團隊才能做到，但管理上卻不夠完善，由于缺乏統一的專業化系統，會導致很多問題出現，如把食堂承包得的管理模式，人在用餐時也會更安心，各個國度放心，特別是輕松愉快的氣氛會讓人感到輕松愉快的心情。
假如用承包的方式把食堂經營好，人們就會看到許多優勢存在，因為把一切東西都交給承包商了，不必親自操心菜，只要保證每天員工都能吃飽、吃好，而且菜品的檔次要配好，要吃得飽飽的話就會更健康，提高工作效率，特別是食堂的管理者，唯有專業化的食堂承包管理，才能保證食堂工作有序地進行。
合作化是食堂承包工作的重點，不同的環節會有不同的員工，在專業的承包隊伍中會有許多部門，各部之間互相協調工作，這樣可以節約更多的時間和資金，把廚房管理的強化提到日程，將餐廳外包的方式提高了工作效率，而且所有菜都很新鮮，分布工作效率也會提高，全體員工認真記入每個環節，工作效率高。
大部分企業都選擇了食堂承包，這樣既能提高工作效率，又能提高就餐質量，而且可節省人力資本的一種重要方式，是通過專業食堂員工合理配置人力，外包食堂管理工作不需要再加派人手，專業的人員就是專業的，每個環節都在做，確保不會出現任何錯誤，這樣才能讓大家信任的食堂管理方式，看到直接的效果。
餐廳里的食材配送是重要的，如果把食材承包給外包集團，就能保證準點按時配送，由于每天人們吃飯的時間都是固定的，所以要留出時間來炒菜、做飯，因此外包數日對于食材配送必須重視時間觀念，及時送菜才能保證在一時間做好飯菜，不要耽擱員工吃飯的時間，食堂的管理是一件非常復雜的工作，必須要專業和嚴謹。
在選擇外包企業時，必須在各方面都做得很好，任何一個細節的工作環節都不能疏忽，特別是在員工吃飯方面更要注意，飯堂做菜是需要一定時間的，所以外包凈菜加工一定要在準確的時間才能配送，食材配送的及時關系到許多問題，由于員工吃飯的時間有限，一定要在規定的時間送餐不會耽誤員工吃飯的時間。
外包時一定要和團隊商議，食堂管理也需要一定的經驗，需要一定的能力，主管餐廳管理人員在物料分配的協調上必須專業，與外包團隊所有的問題都事先說好。包括原料方面，發貨時間方面要有書面合同，如無特殊原因而延誤交貨，造成員工延遲進餐，一切責任由外包方承擔。
