大體上承攬食堂四大塊：廚房、餐廳、窗口、辦公室、快餐店。它既有別于社會飯店，又有別于其他企事業單位、學校、醫院的食堂。結合工廠實際，進行員工餐廳廚房工程設計。看一下500-1000廠的員工餐廳和宏商廚房的工程設計。
1.安全是工廠食堂廚房工程設計的首要任務。餐廳內廚房設備多種多樣，有燃氣廚房設備，還有機電設備。在設計中要注意這些設備的位置和間距。
2工廠食堂根據實際情況設計廚房工程。只根據實際需要進行廚房工程設計，在此，不能照搬照搬其它廚房工程設計。飯店飯店的廚房工程設計很好，但是并不一定適合工廠廚房工程，所以食堂的廚房工程，必須根據自己的實際情況定制。
衛生學設計是工廠餐廳廚房設計的一個重要環節，餐廳的廚房是烹飪的地方，廚具衛生直接影響食物衛生。廠內職工餐廳的廚房工程一般簡樸大方，華而不實，既浪費金錢，又難以清理。
4.工廠職工餐廳的廚房設計美觀實用。假如僅僅注重美觀而忽略了實用性，將給餐廳的正常運作帶來不便。
餐廳的廚房設計應便于廚師操作。廠子里人多，吃飯的時間也一樣，所以廚房的設計必須要方便廚師。
與工廠食堂簽訂合同，廚房工程設計直接關系到員工就餐質量。職工吃得好，吃得好，才有工作心情，提高工作效率。
