食品安全是每個人都關心的問題，作為一家專業的食堂承包公司，我們需要保持一個重要的位置是廚房。如果你保持廚房，許多致病菌可以在這里被殺死，許多安全風險可以在這里消除。如果忽視廚房衛生，它將成為致病菌和有害物質繁殖的地方?？纯聪旅娴氖称钒踩溄?，你做了多少？
1.廚房環境
1.廚房地板每天都能擦干凈嗎？
2.每頓飯做飯后都要清理爐子嗎？
3.廚房整體(包括墻壁和屋頂)每年至少做兩次大掃除嗎？
4.擦桌子、灶臺、洗碗刷鍋的抹布，能不能分開使用和清洗？
5.洗滌劑、去油煙劑等非食用化學物質能與食物分開存放嗎？
2.廚具清洗
1.切一種食物后，刀具和菜板是否立即洗凈，再用來切另一種食物？
2.用來拌生魚、生肉、生蛋液的筷子或勺子，是煮沸消毒還是徹底清洗干燥后再用來接觸其他食物？
3.每頓飯后，菜板是否應徹底清洗干凈，然后控制水分使其干燥？
4.鍋和鏟子是否及時洗凈晾干或掛起？
5.刷碗的時候還在用臟抹布嗎？
6.每餐后是否及時刷碗，避免微生物在剩余食物中繁殖？
7.洗碗里的水不是用抹布擦干的，而是自然控制的？
8.各種清潔劑、防霉劑等，能否同時使用，避免不良化學反應？
3.個人衛生
1.進廚房前是否脫下外套換上圍裙？
2.做飯前洗手嗎？手上的護手霜和臉上的脂粉是否被去除？
3.廚房用的擦手巾是否經常清洗？4.圍裙是否經常清洗？
5.經常用臟圍裙或抹布擦干手上的水嗎？
6.頭發是否經常散落在廚房里，不扎起來，更不用說戴帽子或頭巾了？
