根據相關調查，中小學生的營養不良正在增加。一些專家指出，“早餐被省略，午餐流浪，晚餐太豐富”和錯誤的營養消費概念，導致了學生營養不良的主要原因。
目前，中學生學業負擔重，飲食不重視，導致營養狀況不如小學生；城市學生由于生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量巧克力、蛋糕等，缺乏體育（體育食品）和體育鍛煉。
營養美味的學生食物，如及時幫助，能使激素分泌迅速進入正常高潮，為饑餓的腦細胞提供饑餓能量，缺乏身體補充必要的營養，立即給身體充滿能量和活力，為了青少年健康成長，應大力普及學生的營養知識，為學生提供合理的飲食結構，合理的飲食，做肉和蔬菜，厚度搭配，平衡健康。
首先，根據我國學生日常飲食營養供應的基本要求，一般食譜中的各種營養素含量應占全天供應量的30%左右。然而，根據學生的生理活動和學習需要，中晚餐可能供不應求的營養增加到35%。蛋白質是生長的“建筑材料”。成年人每天需要80克左右的蛋白質，而兒童則需要更多。鈣是青少年生長發育不可缺少的礦物質。如果食物中鈣供不應求，就會影響青少年的身高發育。谷物搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配、蔬菜和動物性食品搭配，不僅提高了蛋白質的營養價值，而且增加了人體對維生素和礦物質的吸收。每種營養食譜的設計不僅有利于每一個處于生長發育階段的學生，而且適合學生的食欲和口味?？傊瑸榱俗尯⒆荧@得充足的營養，我們必須讓孩子吃得好，吃得飽，食譜應該“五花八門”，各種食物混合在一起來，互相補充，讓身體獲得各種必要的營養。
為做好公司后勤管理，使公司食堂更好地為學生服務，保障學生生活，根據貴方實際情況提出以下建議：
一、經營形式：
1、食堂由我們全面負責管理，經濟獨立核算，自負盈虧。但必須建立各種內部管理制度、成本、開支標準公開透明，毛利率控制應由貴校監督檢查。
2、我們獨立招聘和管理員工，我們負責員工的工資和所有待遇。我們必須遵守國家有關法律法規，教育員工遵守貴方的有關規章制度。
二、學校食堂承包經營內容及要求：
1、每日三餐為學生提供營養可口的食物，要求色彩豐富多樣，基本能滿足各地學生的要求。
2、自選餐:除節假日外，所有窗口均應打開。(1)蔬菜窗口定為每份1元；(2)葷菜窗口定為每份3-5元；(3)湯自助；(4)每人吃飽0.5元。
3、可同時經營食堂、宵夜和飲料，午餐時間禁止向員工銷售飲料(宴會除外)。
4、各種食物都要當餐供應，后面的食物一定要蓋在冰箱里，回鍋后賣。
