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現在社會跟著食堂承攬職業的不斷展開，競賽逐漸加重，食堂承攬職業也在打價錢戰。現在的人都在尋求物美價廉，但是物美價廉現已被許多人曲解觀念，他們只是在打價錢戰，關于質量方面現已不是很重視，重慶在這里提示：職業競賽應從質量下手。&nb
發布時間：2018-04-07 點擊次數：195
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食堂托管方式 1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同； 2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）； 3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日
發布時間：2018-04-07 點擊次數：431
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重慶食堂承包方法1、餐飲公司可先試著承攬飯堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；2、被承攬單位可供給廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；
發布時間：2018-03-27 點擊次數：232
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食堂：給孩子們安全的就餐環境 去年，某大學食堂承包的經營體制造成惡性競爭，經營者為擠垮對手竟在學生食用的米粉中投入巴豆，導致就餐學生腹瀉不止。在本次專項整治中，無論公辦學校食堂還是民辦學校食堂，一定要斬斷其中的利益鏈，還孩子們安全的就餐
發布時間：2018-03-10 點擊次數：300
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食堂管理的廚師們如何解決廚房衛生問題：平時在食堂就餐，最忌諱食物沒有清洗干凈、肉食伴有腥味等。食堂的廚師們在烹飪時去腥辦法良多，可依據原料的異味水平?？删C合采用以下辦法，以到達去腥臭味之目標。1、加熱去腥
發布時間：2018-02-25 點擊次數：196
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食堂用餐最主要的問題，就是營養流失。食堂的另一大問題，是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配，食物多樣，但熱量、脂肪和蛋白質往往超標，蔬菜不足。合理的飲食可以使血糖水平保持平穩，從而可以緩解午餐后犯困。1，在一日三餐中，飲食的規律性
發布時間：2018-02-25 點擊次數：217
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加盟商抱怨無法控制經營 永和大王對其加盟店采取“全面托管”的合作形式，由永和大王進行原材料供應以及店面設施等品牌形象統一，以及店內所有工作人員的整體輸送。 錢進交納了20萬的前期加盟費，8萬的保證金，3萬的店面設計費。按他的設想，新店開
發布時間：2018-01-10 點擊次數：204
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高校食堂和諧飲食（一）保證安全優質飲食。安全優質是現代高校食堂服務的根本要求，安全優質不僅要求飲食管理服務的全過程都做到規范運行，狠抓從原料采購、生產加工到出售整個流程的食品衛生和安全生產，而且要求飲食管理服務的全過程都要做到嚴格成本核算、
發布時間：2018-01-10 點擊次數：264
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食品企業進軍團膳業樣本: 公司注冊僅三個月,拿下三家千人食堂 “雖然我們公司今年3月份才注冊成立,但僅僅3個月的時間就已經托管3家食堂,規模都在千人左右?！闭劦皆诓惋嬍袌龅牟季?山東亞太中慧集團餐飲項目運營總監李燕軍告訴記者,由山東亞太中
發布時間：2018-01-10 點擊次數：235
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目前食堂承包行業企業大多以直營自主經營為主，管理調度易操作把控。我國團餐市場正從自主經營模式和內部承包模式向第三方配送和大型團餐配送發展。華東、中南等地區的經濟發達，物流體系建立比較完善，采用中央廚房配套供給，是團餐得以快速發展的重要原因之
發布時間：2018-01-10 點擊次數：210
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快餐托管的服務工作和服務技術主要體現在柜臺服務上。柜臺服務模式的好壞決定了柜臺服務的效率。中式快餐在這方面與西式快餐有著顯著的差別，這種差別也反映了中式快餐發展的初級階段和西式快餐的成熟。在西式快餐托管的柜臺服務中，對整個服務交付過程進行了
發布時間：2017-12-11 點擊次數：540
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中國社會發展史說明.飲食不僅是人類賴以生存的物質基礎.而且也是社會文明發展的重要體現。反映著人類的時代、民族、風俗、觀念、審美乃至心理等等文化的意義與價位。因此.作為文化現象的飲食毫無疑問地納入了義化學者的視野，成為探討人類生存與生活狀
發布時間：2017-12-11 點擊次數：195
