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食品加工的衛生要求第十四條：食品加工場所應當符合下列要求：廚房：（一）廚房的最小使用面積不得小于8平方米；（二）墻壁應有1.5米以上
發布時間：2020-01-20 點擊次數：317
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食堂承包規劃應用方法保證客戶常吃常新，吃不膩保證客戶常吃常新，吃不膩，主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求，充分重視客戶具有代表性的意見，做食堂承包規劃最重要的不是按自己的習慣和想法去做，而是一切都要建立在客戶為核心
發布時間：2020-01-20 點擊次數：205
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冷藏是指用低溫來保管食品。采購供應的原料中有相當一部分是屬于動植物類的有機物，如肉、禽、蛋品、水產品等，易腐爛變質，這魷決定了保管上的特殊性。食品保管方法很多，目前最好的方法是低溫儲藏。因為低溫不僅能抑制或殺死微生物，而且能最大
發布時間：2020-01-19 點擊次數：254
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高校不僅要成為學生們學習專業性知識、提升自己素養的理想場所，而且還應該承擔起保障學生日常生活的主要職責。在高校中，學生除了學習專業性知識外，最重要的便恐怕是吃飯問題了。舌尖上的中國向人們展示了全國各地不同的美食，而高校的食堂托管在向學生呈現
發布時間：2020-01-19 點擊次數：567
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隨著市場經濟的建立，高校后勤社會化改革不斷深入和發展，就餐者對食品衛生安全日益重視。然而，學校食堂在食品安全方面存在的問題不容樂觀，全國集體食物中毒的事件時有報道，學校最為突出。這種情況下，尤其要注重加強校園食堂食品安全管理體系的建立和完善
發布時間：2020-01-18 點擊次數：268
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食堂承包管理企業企業在實際運用運營系統時，要遵循如下原則: ?。ㄒ?共性與個性相結合原則 食堂承包管理企業企業運營系統為食堂承包管理企業企業提供了規范化管理，這是企業生存最基本且必不可少的內容.是食堂承包管理企業企業共性化的東西。如果棍飲
發布時間：2020-01-18 點擊次數：204
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我國是一個喜歡美食的國度，我國自古以來就有很多不同的飲食方法，慢慢的這類飲食的方法，變成了現在各個不同的菜系。所以我國是世界上菜品很豐富的國家，隨著我國的經濟發展越來越好，人民對于飲食質量要求也越高。
發布時間：2020-01-15 點擊次數：154
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食堂承攬是指公司、醫院、校園、酒店等事業單位或集體組織依據需要將食堂承攬給專業的餐飲公司來辦理，然后挑選出合格的餐飲公司供給各類菜式就餐。如何經營好食堂?這里從食堂各部門人事簡要分析：
發布時間：2020-01-11 點擊次數：193
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莘莘餐飲旨在為提高員工生活就餐質量，規范企業食堂就餐秩序，特指定本制度。下面給大家講述一下：莘莘食堂托管服務管理制度：一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實際情況和員工的工作休息時間，來
發布時間：2020-01-07 點擊次數：209
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食堂承包，是新時代國內食堂高質量發展的方向！國內食堂運營良莠不齊，無論是學校食堂，企業食堂，單位食堂，醫院食堂，園區食堂，還有國家的機關食堂，一些機關學校的食堂，從前都是一些領導的親戚
發布時間：2019-12-31 點擊次數：251
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很多醫院都有職工餐廳。按說在醫院經營餐廳是不會賠錢的，一來患者比較多，住院和就診期間有飲食需要；二來醫務人員不少，因為忙，沒時間回家做飯，在餐廳吃飯是無奈的選擇。一般醫院的職工食堂和患
發布時間：2019-12-31 點擊次數：240
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食堂承包商在進入購物中心之前必須避開七個“坑”。餐飲企業已經大規模進入商業綜合體，這證明了市場的需求和選擇，但事實上，在商場里做餐飲并不容易。1坑：不低價促銷沒人氣先給大家講一個實際的
發布時間：2019-12-25 點擊次數：208
